El POLLO AL CURRY es una comida muy típica de mi casa, hoy quiero enseñaros a hacerla porque además de estar exquisita y de gustar a pequeños y mayores, es muy fácil de hacer y en olla express, como cocino yo casi siempre, se hace en menos de media hora.<br /><br />INGREDIENTES:<br /><br />1Kg de Muslos de pollo ( o cualquier pieza del pollo)<br />1 Cebolla mediana picada en cuadraditos<br />1 Diente de ajo picado<br />1/2 cdta de comino<br />1 cdta de curry<br />1/2 cdta de pimienta negra molida<br />1 Lata de Leche de Coco (400gr)<br />sal <br />Aceite de Oliva<br /><br />PREPARACIÓN:<br /><br />1.- Salpimentamos el pollo y reservamos<br />2.- Ponemos 3 o 4 cucharadas de Aceite de oliva en la olla y sellamos el pollo, cuando esté lo sacamos y reservamos.<br />3.- Echamos la cebolla y el ajo bien picados en el mismo aceite donde hemos sellado el pollo y dejamos que se poche bien.<br />4.- Cuando la cebolla está bien pochada devolvemos el pollo a la olla y le añadimos las especias, el comino, el curry y la pimienta negra, y la lata de Leche de Coco, mezclamos todo bien.<br />5.- Tapamos la olla y cuando sube la presión bajamos de temperatura fuerte a medio-baja y dejamos que se cocine alrededor de 15 minutos. y... listo!!. <br />Lo podemos acompañar con un arroz blanco o con patatas fritas.<br />Espero que os guste!!!!!<br />...<br /><a href="https://www.youtube.com/watch?v=57H75tuqYAw" target="_blank" rel="nofollow">https://www.youtube.com/watch?v=57H75tuqYAw</a>