Hola muy buenas. Hoy os dejo una receta deliciosa, que se puede degustar tanto en invierno como en verano, o en cualquier otra estación. Pero como ahora estamos en invierno he pensado que sería una excelente opción para una comida o cena divertida. Es una receta un poco mas larga de lo habitual en nuestro canal, pero si te propones a hacerla seguro segurísimo te sorprenderá el resultado.<br /><br /><br />NO OLVIDES SUSCRIBIRTE AL CANAL SI TE APETECE SEGUIR VIENDO NUESTRAS RECETAS, ASÍ NOS AYUDARÁS MOTIVÁNDONOS A SEGUIR SUBIENDO RECETAS AL CANAL. NO TIENES QUE PAGAR NADA PARA ESO, ES COMPLETAMENTE GRÁTIS. Y ACTIVA NOTIFICACIONES PARA LOS SIGUIENTES VIDEOS, QUE SUBIMOS UNO POR SEMANA.<br /><br />En en enlace abajo puedes ver nuestro video de presentación del canal y allá podrás suscribirte<br />.<br /><a href="https://youtu.be/Q9lHpX97qck" target="_blank" rel="nofollow">https://youtu.be/Q9lHpX97qck</a><br /><br />Lo que necesitaremos será:<br />1 col de invierno o rizada, también conocida por el norte como berza (mejor de las tiernas)<br />130 gr de mantequilla clarificada<br />130 gr de pan rallado<br />2 huevos<br />3 hojas de laurel<br />1 cc de orégano<br />1 cs de coentro picado<br />Ralladura de la piel de una lima<br />2 chalotas<br />Sal<br />2 litros de caldo de verduras( hecho con apio, puerro, zanahoria y cebolla)<br />Pimienta negra<br />1 trapo de cocina (mejor de algodón)<br />1 cordón para amarrar <br /><br />Para empezar limpiaremos la col, sacándole las primeras hojas maltratada o dañadas. Luego llevamos toda la col entera a cocinarse por 3 o 4 minutos en el caldo de verduras para que se ablanden un poco las primeras hojas. Luego quitaremos las seis primeras hojas y las reservamos. Entonces cortaremos la col a cuartos vigilando de eliminar la parte central que es muy dura. Picamos toda a trozos de más o menos 2x2cm y entonces picamos las chalotas a brunoise. <br /><br />En una olla ponemos a calentar 90 gr de mantequilla clarificada y añadimos las cebollas y dejamos 3 o 4 minutos rehogándose, luego vertemos toda la col picada, le damos un par de vueltas y añadimos un poco de sal y esperamos que se caliente por igual toda la col. Entonces añadiremos la ralladura de la lima y todas las hiervas, el laurel mejor ponerlo entero pues luego lo podremos sacar de la mezcla. Dejaremos cocinándose la col con la hierbas durante 25 minutos a fuego bajo, pero antes cubriremos la misma con un trozo de papel de horno untado con mantequilla, y presionaremos bien para que se quede bien apretado. Entonces tapamos la olla y esperamos que hágase bien, la idea es conseguir un color como dorado transparente y con muy buen olor.<br />Cuando pasen los 25 minutos la sacas del fuego y dejas que se enfríe un poco, luego bates los dos huevos y los añades a la col, acrecentando también 90 gr de pan rallado y comprobando la sal, mezclándolo todo.<br /><br />En una ensaladera estiras el trapo de cocina abierto, y dale unas pinceladas de mantequilla clarificada por el trapo para que las hojas que habíamos reservado no se enganchen. Entonces pondremos las hojas bien dispuestas por en cima del trapo, con los tallos girados hacia arriba por las laterales. Entonces verteremos todo el relleno en el medio de las hojas y juntando las puntas del trapo, lo cerramos tratando de apretarlo bien, dándole algunos giros y luego dandole un nudo con el cordón citado al principio. Con el trapo bien apretado y atado llevamos eso a cocinarse durante una hora en el caldo de verduras a fuego suave. <br /><br />Pasada la una hora, lo sacamos del fuego y lo ponemos en un escurridor de pasta para que salga el caldo que se queda metido en el trapo, entonces deshaciendo el nudo, abrimos el paquete y le damos la vuelta en cima de un plato y echamos por en cima el crujiente de pan rallado y mantequilla que preparamos antes. Y ya está!!<br /><br />Os aconsejo comerla con una crema de alubias negras o las que tengáis, o mismo una salsa de tomate, o una salsa de queso azul con nata. Estará delicioso.<br /><br />#coldeinvierno #rellenosvegetarianos #repolhorecheado #recheiovegetariano #colrellena #colvegetariana #repolhovegetariano #comorellenarcolvegetariana<br />...<br /><a href="https://www.youtube.com/watch?v=JN56QdRFxOc" target="_blank" rel="nofollow">https://www.youtube.com/watch?v=JN56QdRFxOc</a>