【飲食籽：一家之煮】<br />每年的農曆十二月（即臘月）初八便是臘八節，俗語有云「過了臘八就是年」，所以每年一到臘八，大家都會開始辦年貨，準備迎接新年。說起臘八節，就不得不提臘八粥，中國不少地區都有吃臘八粥的習俗，但所用材料各有不同，而且做法五花八門，有鹹有甜，常見的則是甜臘八粥，多數以紅豆、綠豆、黑豆、花生、紅棗、糯米及紫糯米等熬成，再按個人口味加入薏米、合桃等配料，粥底是濃是稠則視乎水份多寡。鹹臘八粥則不多見，同樣會用紅綠豆，但會加入肉碎和蘿蔔等，以鹽調味，吃慣甜臘八粥的人，只怕很難習慣。<br /><br />========= <br /> 全新副刊，推動知識文化多元。培養品味，立足香港放眼世界。不畏高牆，我們站在雞蛋一方。<br />《果籽》 栽種品味，一籽了然。 <a href="https://hk.appledaily.com/realtime/lifestyle/" target="_blank" rel="nofollow">https://hk.appledaily.com/realtime/lifestyle/</a>