En septembre 2012, une étude sur les OGM menée par le professeur Gilles-Éric Séralini a fait grand bruit. En effet, les résultats sont alarmants et portent un sérieux doute sur l'innocuité des organismes génétiquement modifiés. Pendant deux ans, le réalisateur a suivi le déroulement de cette étude indépendante, unique par son ampleur et sa durée, et qui a bénéficié de moyens techniques et financiers exceptionnels. Gilles-Éric Séralini raconte les origines de sa recherche, la méthode suivie, les difficultés de l'opération, son financement et le secret nécessaire pour la mener à bien.