Daging Masak Hitam Kismis Goreng<br /><br />Bahan Perap<br />---------------------<br />1/2 kilo daging batang pinang<br />1 senduk gula apong/gula melaka/gula merah<br />1 senduk kicap pekat <br />1 paket rempah masak hitam<br />3 sudu lada hitam ditumbuk kasar<br />1 sudu browning sugar<br /> Gaul daging bersama gula,kicap dan rempah.Perap selama 1 jam<br /><br />Bahan kisar<br />-----------------<br />1 labu bawang holland<br />1 senduk kismis hitam<br />5 ulas bawang merah<br />3 ulas bawang putih<br />1 inci halia<br /> Goreng kismis dan bawang holland sehingga bawang layu.Kemudiankisar halus bersama bawang merah,bawang putih dan halia<br /><br />Bahan-bahan lain<br />---------------------------<br />Minyak masak<br />Minyak sapi<br />Daun pandan<br />Rempah 4 sekawan<br />1 senduk cili kering kisar<br />Garam secukup rasa<br /><br />Cara-caranya<br />---------------------<br />Panaskan minyak dan sedikit minyak sapi<br />Tumis rempah 4 sekawan dan daun pandan.Kemudian tumis bahan kisar sehingga wangi.Masuk cili kering kisar.Masuk daging yang telah diperap.<br />Masak sehingga daging empuk<br /><br />Bahan tabur<br />------------------<br />Bawang holland dipotong bulat<br />Kacang peas<br />Tomato<br />Daun ketumbar<br />1 labu bawang holland dipoton<br />...<br /><a href="https://www.youtube.com/watch?v=moSQRXK2s8s" target="_blank" rel="nofollow">https://www.youtube.com/watch?v=moSQRXK2s8s</a>