Aprenda essa deliciosa técnica francesa infalível para fazer massa podre.<br /><br />250 g de farinha de trigo.<br /><br />180 g de manteiga em cubos, gelada.<br /><br />1 gema de ovo.<br /><br />50 ml de leite.<br /><br />2 pitadas de sal.<br /><br />Preparo:<br /><br />Em uma tigela vamos peneirar a farinha de trigo. <br /><br />Depois vamos adicionar os cubos de manteiga gelada.<br /><br />Com as pontas dos dedos vamos esfregar a manteiga na farinha, não queremos passar calor para a manteiga derreter, mas esfregar o suficiente para criar uma areia molhada ou como muitos falam, uma farofa.<br /><br />Quando atingir esse ponto vamos passar para os líquidos.<br /><br />Em uma tigela adicione 50 ml de leite, a gema de ovo e o sal, juntar tudo e bater bem para incorporar, (Se for fazer uma tartalete ou algum doce, aqui você pode acrescentar uma pitada de açúcar).<br /><br />Depois de tudo bem misturado, despeje na farinha de trigo, e agora com a espatula, vamos fazer movimentos como se tentássemos cortar a farinha de trigo enquanto rodamos a tigela com a outra mão.<br /><br />Em pouco tempo você vai notar a formação da massa.<br /><br />Agora que atingimos a consistência de uma massa, junte tudo na tigela e transfira para a bancada.<br /><br />Uma vez na bancada, junte toda massa no centro, mas sem sovar, não queremos criar glúten nessa massa. Faça uma bola no centro e com a palma da mão, faça movimentos pressionando a massa contra a bancada, como se estivesse sovando, um para cada canto da tabua.<br /><br />Junte novamente a massa para o centro e pronto, sua massa podre esta pronta.<br /><br />Coloque num saco plástico para não ressecar e leve a geladeira para descansar.<br /><br />Apos uma hora de descanso ela esta pronta para qualquer utilização que você queira.<br /><br />Bom apetite.<br /><br />Obrigado por assistir ao vídeo Sejam bem vindos(as) ao Canal Chefe do Sabor.<br /><br />Sigam o canal, curtam e compartilhem.<br /><br />Aceitamos sugestões e pedidos de receitas.<br /><br />REDES SOCIAIS:<br /><br />facebook.com/cheflacombe<br /><br />Instagram: @chefbruno.lacombe<br /><br />Instagram: @chefedosabor1<br /><br /><a href="https://receitasdotempo.blogspot.com/" target="_blank" rel="nofollow">https://receitasdotempo.blogspot.com/</a><br /><br />Kwai: Bruno Lacombe<br /><a href="https://s.kw.ai/u/8aCvVZW3" target="_blank" rel="nofollow">https://s.kw.ai/u/8aCvVZW3</a><br />...<br /><a href="https://www.youtube.com/watch?v=PjTeQ7TzJRU" target="_blank" rel="nofollow">https://www.youtube.com/watch?v=PjTeQ7TzJRU</a>