新年當然要吃肉乾啦，當零嘴淨吃、夾麵包、配飯或配面都好好吃呢！不過對我來說肉乾少了炭烤味，就沒有以前吃的那種滋味了。現在，大部分人家裡都不方便用炭爐了，所以家庭式製作的肉乾也比較少能吃到有炭烤味的。今天和大家分享古早味肉乾的做法，這是我婆婆留下來的食譜，我只是稍微調整一些做法，讓它比較適合現代居家的操作。<br /><br />不用炭烤又有煙熏味的肉乾？<br />只要先將曬好的肉乾煙熏一下再送進烤箱烤或用不粘鍋煎熟，這樣就能吃到猶如炭烤味的肉乾了。由於現在大部分人居住的環境不太適合燒烤，所以我才分享這個小技巧，雖然有點麻煩，但是可以滿足到我的味蕾，我覺得還是值得的啦。而且善用這個煙熏技巧，也能做出其他惹味的料理呢！不過，建議在陽台或屋外進行煙熏的步驟，不然屋子裡面會殘留很重的煙熏味哦。另外，熏好的肉乾可以冷凍收藏起來，要吃的時候再煎或烤熟就可以吃啦。<br /><br />先在這裡祝大家新春福至、身體健康、事事順利~<br /><br />🖨️打印這食譜或調整食譜的份量 :<br /><a href="https://bit.ly/3aKnT9h" target="_blank" rel="nofollow">https://bit.ly/3aKnT9h</a><br /><br />🔪 準備時間 ：一天<br />🍲 烹飪時間 ：20分鐘<br />🍽️ 份量：16片<br /><br />🌱食材<br />- 500克 豬絞肉<br />- 1茶匙 魚露<br />- 1茶匙 蠔油<br />- 1湯匙 花雕酒/米酒<br />- 2湯匙 醬油<br />- 1茶匙 麻油<br />- 100克 糖<br />- 0.25茶匙 五香粉<br />- 0.25茶匙 鹽<br />- 少許 胡椒粉<br /><br />如果你喜歡我們分享的食譜視頻，請幫忙點贊個 👍和分享給你的親朋慼友。<br />如果你喜歡我們的視頻風格，歡迎訂閲我們的頻道並打開小鈴鐺，<br />那麽你就能收到我們的更新通知了哦。<br /><br />#我的愛心食譜 #新年年菜 #肉乾<br /><br />📕 其他相關食譜 Other Related Recipes -----------<br />👉南乳炸雞片 Nam Yu Fried Chicken<br /><a href="https://youtu.be/ahGQ9LVPuao" target="_blank" rel="nofollow">https://youtu.be/ahGQ9LVPuao</a><br /><br />👉檳城卤肉 | 五香肉卷 Penang Loh Bak<br /><a href="https://youtu.be/EhJHKPOcajU" target="_blank" rel="nofollow">https://youtu.be/EhJHKPOcajU</a><br /><br />👉豆油肉 Tau Yu Bak (Braised Pork in Soy Sauce)<br /><a href="https://youtu.be/EIpraUTka24" target="_blank" rel="nofollow">https://youtu.be/EIpraUTka24</a><br /><br />👉鳳梨酥/黃梨餅 Pineapple Tarts<br /><a href="https://youtu.be/9Nt1Y7PIRe4" target="_blank" rel="nofollow">https://youtu.be/9Nt1Y7PIRe4</a><br /><br />👉蜂窩餅 / 蜂巢餅 Honeycomb Cookies<br /><a href="https://youtu.be/AOMVd5RT5qM" target="_blank" rel="nofollow">https://youtu.be/AOMVd5RT5qM</a><br /><br />👉紅麴米發糕 Red Yeast Huat Kueh (Steamed Rice Cake)<br /><a href="https://youtu.be/Dhrno3GFmtc" target="_blank" rel="nofollow">https://youtu.be/Dhrno3GFmtc</a><br />------------------------------------------------<br /><br /><br />🎼 Music ------------------------<br />Music by @OrangeHead - Background Music for Content Creators <br /><br />Chinese Background Music<br />Listen: <a href="https://youtu.be/M3Y9F8RnsmA" target="_blank" rel="nofollow">https://youtu.be/M3Y9F8RnsmA</a><br /><br />Chinese Piano Background Music<br />Listen: <a href="https://youtu.be/BkkMFbSlFYc" target="_blank" rel="nofollow">https://youtu.be/BkkMFbSlFYc</a><br /><br />----------------------------------------<br /><br /><br />❤ Follow Us:<br />Website : <a href="https://www.mylovelyrecipes.com/" target="_blank" rel="nofollow">https://www.mylovelyrecipes.com/</a><br />Facebook : <a href="https://www.facebook.com/my.lovelyrecipes/" target="_blank" rel="nofollow">https://www.facebook.com/my.lovelyrecipes/</a><br />Instagram : <a href="https://www.instagram.com/my" target="_blank" rel="nofollow">https://www.instagram.com/my</a>.<br />...<br /><a href="https://www.youtube.com/watch?v=jEUGgLEaKoI" target="_blank" rel="nofollow">https://www.youtube.com/watch?v=jEUGgLEaKoI</a>