Lotte pochée au vin chaud, ballotines de choux vert & magret de canard<br />● Frédéric Sait, chef du restaurant Le 85, Grand Hôtel d’Enghien les Bains, propose une recette alliant terre, mer et montagne avec une Lotte pochée au vin chaud accompagnée de ballotines de choux vert, compotée d’oignons & magret de canard en julienne. <br />Le plus long : faire le vin chaud à feu doux car il ne doit pas bouillir pour une dégustation maximum, il s’infusera des épices en 4h. Vous pouvez ajouter 1 rondelle d'orange et une cuillère à soupe de miel.<br />● bemediatv.fr : infos, reportages & musique, TV/Vidéo/Radio/Podcasts, 100% digital <a href="http://bemediatv.fr/" target="_blank" rel="nofollow">http://bemediatv.fr/</a><br />● Abonnez-vous, commentez et likez nos émissions svp, Merci d’avance !<br />Bemediatv c’est de l’Info, de l’innovation, des talents, de la gastronomie, la santé, le bien être, la culture, la musique et le tourisme.<br />...<br /><a href="https://www.youtube.com/watch?v=IBJA9Owwnbw" target="_blank" rel="nofollow">https://www.youtube.com/watch?v=IBJA9Owwnbw</a>