Receta: Para 3 bolas de 250gramos <br /> <br />Prefermento: poolish 100%Hidro<br />300 ml agua <br />300 gr harina <br />1 gr levadura fresca (tambien 1 gr y medio)<br /><br />El amasado:<br />150 gr harina <br />13 gr sal <br />1 gr levadura fresca <br />Mezcla el prefermento, deja 18 horas a temperatura controlada. <br />El Día después, amasa, y deja 2 horas descansar en bloque y 2 más boleadas. <br />Horno al máximo de la temperatura. En mi caso cocino la pizza 5 min con tomate y 2 más con mozzarella. <br />Buenas pizzas familia!!<br /><br />Si te quedaste con ganas de más también puedes visitar mis redes sociales.<br /><br />FACEBOOK👇<br /><a href="https://www.facebook.com/groups/12593.." target="_blank" rel="nofollow">https://www.facebook.com/groups/12593..</a>.<br /><br />INSTAGRAM👇<br /><a href="https://www.instagram.com/?hl=es" target="_blank" rel="nofollow">https://www.instagram.com/?hl=es</a><br /><br />TIKTOK👇<br /><a href="https://www.tiktok.com/@andreacannata.." target="_blank" rel="nofollow">https://www.tiktok.com/@andreacannata..</a>.<br /><br />TWITCH 👇<br /><a href="https://www.twitch.tv/andreacannatapi.." target="_blank" rel="nofollow">https://www.twitch.tv/andreacannatapi..</a>.<br /><br /><br />MAIL: [email protected]<br /><br />ENTRA TAMBIEN EM MI CANAL DE RELAJACION. "MUSICOTERAPIA NAR"<br /><a href="https://www.youtube.com/channel/UCDlEVN6nZXr6hP7XgYabCMw" target="_blank" rel="nofollow">https://www.youtube.com/channel/UCDlEVN6nZXr6hP7XgYabCMw</a><br />...<br /><a href="https://www.youtube.com/watch?v=6VwnWHjsEMs" target="_blank" rel="nofollow">https://www.youtube.com/watch?v=6VwnWHjsEMs</a>