無錫腱子骨 ＃蔣府宴 ＃尋找傳統味的大師廚房 <br />無錫醬排骨起源之傳說頗多，而最為無錫人所熟知的，當屬濟公和尚的傳說了。此說謂南宋年間，無錫南禪寺來了一個瘋癲和尚，一日去街上募化，入一熟肉店老闆，老闆因無生意心意正煩，便道：「要錢沒有，只有熟肉。」濟公於是不加避諱，拿起肉便下肚，竟把店中熟肉盡為吃光，老闆大驚，濟公便將肉中吐出的骨頭與手中破蒲扇一起放入鍋中燒煮，不一會兒竟香氣撲鼻，引來無數人圍觀掙夠。待老闆回過神來，知遇到了神仙時，濟公已然遠行。<br />無錫醬排骨，簡稱「無錫排骨」，外人常稱「無錫肉骨頭」，與惠山泥人、清水油麵筋同為無錫三大名產，也是無錫本幫菜的傳統名菜。其色澤醬紅，酥香入香，甜鹹適中，腴而不肥，更已有百餘年歷史。<br /><br /><br />更多精采內容:<a href="https://www.facebook.com/uxchtz" target="_blank" rel="nofollow">https://www.facebook.com/uxchtz</a><br />...<br /><a href="https://www.youtube.com/watch?v=eHXzWCjs_7Q" target="_blank" rel="nofollow">https://www.youtube.com/watch?v=eHXzWCjs_7Q</a>