【食材】<br />主食材 五花肉 切塊<br />辛香料：<br />薑片<br />蔥結<br /><br />香料：<br />草果 <br />桂皮 <br />月桂葉<br />八角<br /><br />調味：<br />冰糖 <br />白砂糖<br />淨水<br />紹興酒<br />鹽<br />老抽<br />醬油<br />芝麻香油<br /><br />【做法】<br />製作方法：<br /> • 五花肉切塊後加入蔥結薑片飛水川燙。<br /> • 將川燙好的五花肉洗淨瀝乾。鍋中下油煸炒五花肉至金黃。<br /> • 取香料一同煸炒至香氣四溢撈出備用。<br /> • 鍋中餘油炒製冰糖至焦香味並起泡後加五花肉翻炒至上色加入紹興酒及調味料。<br /> • 大火熟煮10分鐘後轉中小火燒60分鐘至五花肉軟爛後收汁並加入香油即可出鍋。<br /><br /><br /><br />更多精采內容:<a href="https://www.facebook.com/uxchtz" target="_blank" rel="nofollow">https://www.facebook.com/uxchtz</a><br />...<br /><a href="https://www.youtube.com/watch?v=0KLS643UgiA" target="_blank" rel="nofollow">https://www.youtube.com/watch?v=0KLS643UgiA</a>