**Ingredientes**<br />170 gramos de copos de avena<br />70 gramos de harina de uso múltiple<br />80 gramos de pasas<br />1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio<br />1/2 cucharadita de sal<br />1/2 cucharadita de levadura en polvo<br />1/4 cucharadita de canela<br />125 gramos de mantequilla a temperatura ambiente<br />220 gramos de azúcar moreno oscuro<br />1 huevo grande<br />1 cucharadita de extracto de vainilla.<br /><br />**Elaboración**<br />Precalentar el horno a 180ºC.<br /><br />En un tazón mediano mezclar la avena, la harina, las pasas, el bicarbonato de sodio, la levadura y la sal y reservar.<br /><br />Con ayuda de una batidora, batir la mantequilla y el azúcar hasta que esté ligera y esponjosa. Añadir el huevo, la canela y la vainilla, y mezclar.<br /><br />Añadir gradualmente la mezcla de avena cuidando que quede bien incorporada.<br /><br />Sobre una bandeja de horno cubierta con un papel de hornear, formar montoncitos con ayuda de una cuchara, y distanciados entre sí al menos 4 cm. Hornear entre 13-16 minutos hasta que las galletas estén doradas.<br /><br />Dejar enfriar un par de minutos en la bandeja y luego pasar a una rejilla hasta que se enfríen completamente.